Chapter 46 (1/2)
Bab 46: jalan menuju semua hal penciptaan, 7 sayuran julienne tumis
(Bagian 1)
Pagi berikutnya, Lu Anran tidak bersantai dan bermalas-malasan hanya karena itu adalah hari libur. Sebagai gantinya, dia bangun lebih awal dari biasanya dan secara pribadi memasak sarapan mewah untuk Paman Sulung dan Paman Kedua untuk dimakan sebelum pergi.
Jelas bahwa Paman Sulung dan Paman Kedua Keluarga Lu tidak pernah berharap bahwa Lu Anran begitu pandai memasak. Bubur itu lembut dan lengket dan berbau harum dan lezat. Ini adalah pertama kalinya mereka makan bubur harum dan ketan jenis ini. Keempat lauknya juga unik, tidak hanya 2 paman Keluarga Lu yang kembali hari ini semua kagum dengan keterampilan Lu Anran dalam memasak, tetapi juga mata Lu Jianhao yang berkilau cerah. Sekali lagi, dia yakin bahwa keputusannya benar.
Setelah mengirim 2 paman Keluarga Lu, Lu Jianhao memanggil Lu Anran ke ruang belajarnya.
Ruang belajar tidak berubah seperti sebelumnya dan bola salju kristal yang dikirim Lu Anran ke Lu Jianhao masih ditampilkan di mejanya.
Lu Jianhao membiarkan Lu Anran duduk di satu sisi untuk beristirahat dan kemudian berdiri di depan rak bukunya dan mulai mencari. Setelah beberapa saat, dia mengeluarkan sebuah buku kuno yang diikat tipis. Halaman-halaman di sampingnya menguning dan terlihat sangat tua, tetapi sampul buku terlindungi dengan sangat baik. Lu Jianhao menyerahkan buku ini kepada Lu Anran.
Lu Anran menerima buku itu dengan kedua tangan dan membaca judul yang ditulis dalam naskah resmi1. ”Tao Te Ching2?”
”Itu benar,” kata Lu Jianhao, ”mulai hari ini Kakek akan secara resmi memberimu masakan Keluarga Lu!”
”Tapi bagaimana hubungan Tao Te Ching dengan masakan Keluarga Lu?” Tanya Lu Anran, merasa bingung. Ini Tao Te Ching yang dia kenal dan dengar sebelumnya, tetapi tidak dapat memahami bagaimana keduanya berhubungan satu sama lain.
”Seberapa baik Anda memahami Tao Te Ching?” Lu Jianhao memandang Lu Anran dan bertanya, sambil duduk di kursi kulit besar di belakang mejanya.
“Tao Te Ching ditulis oleh Lao Tzu selama periode Musim Semi dan Musim Gugur, dan terutama berbicara tentang…. Moralitas? ”Lu Anran hanya mendengar tentang Tao Te Ching, tetapi jika dia ingin dia memberikan pengetahuannya tentang itu, dia akan kesulitan untuk melanjutkan apa pun selain itu. Dalam kehidupan sebelumnya, dia tidak tahu dan tidak kompeten, dan, dalam kehidupan ini, pengetahuannya hanya di tingkat sekolah menengah. Jadi, hal-hal seperti Tao Te Ching terlalu dalam dan mendalam untuk dimengerti.
”Kamu setengah benar,” kata Lu Jianhao. “Kitab Suci Taois ini memang memberitakan 'moralitas' dan 'kebajikan', tetapi itu bukan tipe moralitas yang Anda pikirkan. Di dalam 'moralitas' Tao Te Ching, ada jalan kosmik, jalan alam, dan juga cara kultivasi individu, dalam praktik singkat Taoisme. 'Kebajikan' tidak mengarah pada moralitas atau integritas yang biasa, tetapi sebaliknya adalah pandangan dunia khusus. Ini adalah metode berurusan dengan orang-orang yang dimiliki seorang bhikkhu. Tao Te Ching mengajarkan orang metode kultivasi, di mana 'moralitas' adalah fondasi dan 'moralitas' satu langkah lebih tinggi. ”Lu Jianhao khawatir Lu Anran tidak mengerti karena usianya yang masih muda sehingga dia berhenti dan bertanya,” apakah kamu mengerti apa yang aku katakan? ”
”Aku mengerti, tetapi Kakek, apa yang kita lakukan adalah memasak, dan tidak berkultivasi untuk … mencapai keabadian, bukankah ini dipelajari oleh orang-orang yang ingin berkultivasi dan mencapai keabadian?” Lu Anran memahami hubungan antara 'moralitas' dan 'kebajikan ', tapi dia masih tidak mengerti mengapa Lu Jianhao mengambil Tao Te Ching untuk, apakah itu karena dia ingin mengajarinya etika tentang bagaimana menjadi seseorang?
“Moralitas adalah fondasi dari semua hal dan juga sumber penghormatan di dunia.” Lu Jianhao menjelaskan, “Pencipta masakan Keluarga Lu pada awalnya adalah seorang pengikut Tao dari Pegunungan Zhongnan, setelah meneliti dan memurnikan menurut praktik Taoisme, intisari masakan Keluarga Lu diproduksi dan diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap generasi murid Keluarga Lu dituntut untuk memahami dan melafalkan Tao Te Ching dengan hati. ”Lu Jianhao menghela nafas. ”Ai … sangat disayangkan bahwa saat ini seluruh dunia telah berubah dan hati orang-orang juga telah berubah.”
”Inti sari masakan Keluarga Lu adalah moralitas?” Lu Anran mengulangi kata-kata Lu Jianhao, ”moralitas adalah fondasi dari semua hal …”
“Itu benar, Anran, yang diminta oleh masakan Keluarga Lu adalah untuk menghormati rasa asli bahan-bahannya.” Lu Jianhao berkata, “bumbu dan api semuanya digunakan untuk memaksimalkan rasa bahan-bahannya, dan pada saat yang sama rasanya. api dan rasa unik dari bumbu juga harus saling melengkapi. Mereka tidak pernah bisa saling mengganggu tetapi dapat berintegrasi satu sama lain. Pro dan kontra dalam hubungan ini adalah sesuatu yang harus Anda pertimbangkan sendiri dan lakukan dengan sempurna tanpa kesalahan! Ini berarti bahwa Anda harus terbiasa dengan setiap jenis bahan, hanya ketika Anda benar-benar memahami bahan-bahannya, Anda dapat memasaknya dan menjadi koki sejati. “
”Semua rasa harus saling melengkapi, mereka tidak dapat bertentangan satu sama lain, tetapi harus berintegrasi bersama.” Lu Anran mengerutkan kening, ini terdengar sangat sulit. Setiap jenis bahan memiliki rasa masing-masing dan untuk menyatukan bahan-bahannya, pastikan citarasanya bercampur dan tetap mempertahankan cita rasa asli bahan-bahan tersebut setelah dimasak bersama. Itu memang masalah yang sangat sulit.
”Poin utama di sini adalah satu kata” realisasi ”.” Lu Jianhao menunjuk ke arah buku Tao Te Ching di tangan Lu Anran sekali lagi dan berkata. ”Tentu saja, moralitas koki juga sangat penting, aku akan memberimu 5 hari untuk menghafal buku ini.”
”Baiklah, Kakek.” Lu Anran mengangguk.
1 隶书 (lì shū): Naskah resmi, gaya kaligrafi kuno kuno yang ada di Dinasti Han (206 SM-A.D.220).
2 道德 经 (dào dé jīng): Sebuah tulisan suci yang ditulis oleh sage abad ke-6 SM Lao Tzu. Ini diromanisasi sebagai Tao Te Ching, dan diucapkan dengan cara yang sama seperti pinying. Untuk informasi lebih lanjut baca di sini.
Bab 46: jalan menuju semua hal penciptaan, 7 sayuran julienne tumis